BÁNH TRÁNG CUỘN KIỂU MỄ : BURRITO

Buổi sáng ở chỗ làm thật khủng khiếp : cãi vã, vu khống, oan ức ! Mình nhịn chả nói gì, ai chửi thì nước miếng lại rơi ngay vào mặt kẻ ấy. Bệnh nhân nặng cũng nhiều, toàn nhà nghèo bệnh khó nên mãi đến khi mặt trời đúng ngọ mình mới về nhà. mệt rã rời mà bà xã hết tiền đi chợ hay sao mà cho ăn trưa đạm bac quá nên chiều nay mình phải làm một món gì lai rai nhắm bia cho đời nó tươi một chút.
Thành phần :
1- Ớt chuông 

Quả to căng mọng láng o như da ... con gái ! Tùy giai đoạn, dậy thì, hồi xuân hay mãn kinh mà có màu xanh, vàng , đỏ khác nhau.

2- Hành tây
Đúng như tên gọi thì hành nay từ tây du nhập vào. Nghe nói bên tây người ta coi như trái cây, có thể cầm nguyên củ hành nhai rột rột. Ở VN hành Dalat là number one vì ăn vào vị ngọt thơm chứ không cay. 


3- Ngò 
Ngò này là ngò rí nha bà con, miền bắc gọi là rau mùi ! Cần phân biệt với mùi tàu là tên khác của ngò gai dùng ăn phở. Còn bên Thái thì lại rất ưa dùng rẽ ngò khi nấu ăn. Em ngò mỏng manh, ẻo lả, thơm thoang thoảng  mùi nước hoa nên mình cho em tắm một phát để thêm phần tươi mát. hahahah em như cô gái hãy còn xuân ...



4- Cà chua
Em này cũng dễ thương vì ngon, bổ , rẻ. Một điều khá hiếm trong xã hội VN .  Đọc báo VN ta thì hình như em nào cũng là vị thuốc thần tiên chữa bách bệnh. Cà chua thì qúy bà  ăn vào đẹp da, quý ông ngừa được ung thư tiền liệt tuyến. Ai không ăn thì đắp lên da mặt cũng được nhưng đừng đắp lên tiền liệt tuyến nhé ! 

5- Thịt bò
Chụp tấm này là mệt nhất vì miếng thịt bò đem ra nó chần dần một cục màu bầm bầm trông y như tiết vịt. Mình phải mài dao xắt thành hai ba miếng mong mỏng để nghiêng nghiêng cho nó lòi cái thớ thịt mềm mềm hồng hồng bên trong. Trên đường chạy ra chạy vô giữa nhà  bếp và studio (bậc thềm trước nhà), vớ được tờ Thanh Niên chụp hình mỹ nữ, tính đem lót nền nhà cho khỏi dơ ( xin lỗi báo Thanh Niên, lẽ ra nên sử dụng báo Nhan Dan thì đúng  hơn), mình thấy cặp môi đỏ chót hợp với màu thịt bò quá nên mình dựng lên làm background. Mình đúng là boy nhà nghèo ! Dựng cô ấy đứng không được vì mềm quá nên mình đành chơi nằm. Vậy mà thấy sướng hơn. Thịt vẫn hơi bị ám tối , mình cởi luôn cái may ô trắng đang mặc làm cái hắt sáng luôn (mình cũng không có đèn flash). Good job ! 



6- Bột ướp thịt
Muốn cho có mùi Mễ hăng hăng thì thịt bò được  ướp với bột cà ri Mễ . Cái lọ này là tui chôm ở nhà thằng bạn đem về (ông anh nó đem từ Mỹ ) vì nhà nó không ai biết ăn món này ! Chưa kịp coi thành phần nữa nhưng tò mò thêm hại não, biết là dùng ướp thịt là được rồi !



7- Sauce Salsa
Cái chai be bé này là quan trọng lắm đó, tương ớt Mễ. Xịt vào thịt khi ăn là người bốc hỏa phừng phừng ngay ! Y như ôm người tình Nam Mỹ ấy ! Chôm một chai ở nhà thằng bạn thì xui quá bị hư vì để lâu, chạy ra Hàm Nghi mua. Sẵn mua luôn mấy cái bánh ngô Mễ để cuốn.




8- Tortilla 
Nghi Bánh này làm từ bột bắp hoặc bột mì. Mua về cứ cất tủ lạnh, khi nào xài bỏ microwave hay nướng trên chảo sơ sơ cho ấm và mềm. Tạm coi như một thứ bánh tráng Mễ đi. Mua ở Phương Nghi đường Hàm Nghi.


9- Gia vị : bột nêm, tiêu, dầu olive

Thực hiện :
1- Ướp thịt
Thịt bò xắt mỏng thành từng miếng mỏng dài cỡ 1/2 ngón tay. Ướp với dầu olive, bột nêm, tiêu, và quan trọng nhất là bột ướp thịt cari Mễ. Trôn tất cả đều lên cất vào tủ lạnh. Muồn biết ướp có vừa miệng hay lại mặn quá, nhạt quá thì lấy ngón tay trỏ đưa vào mồm mà mút. 
2- Rau củ
Ớt chuông, hành tây, cà chua : thái hạt lựu.
Ngò rí : xắt nhỏ.



3- Xào thịt
Đổ chút dầu vào chảo. Đợi dầu nóng già cho thịt bò đã ướp kỹ vào đảo đều cho chín sơ sơ (chút còn xào lần hai). Chín quá thịt dai lắm.

4- Xào rau củ
Đổ thịt bò ra , cho các loại rau củ đã xắt nhỏ vào xào. Sau khi chín mềm vừa vừa, đổ thịt bò vào xào chung cho thất cả thấm đều. Nêm thêm gia vị nếu cần.
CHÚ Ý : Nếu bạn thích ăn sống, thưởng thức cái tươi mát của các loại rau củ thì chỉ cần xào thịt bò mà thôi. Còn ăn luôn thịt bò sống thì lại là món khác !!!! 

Thưởng thức
1- Múc thịt bò và rau củ xào ra một cái tô.
2- Trải bánh tráng Mễ (tortilla) đã làm nóng sơ lên đĩa.
3- Múc tất cả các thứ trải lên bánh tráng (tui thì ăn 1/2 xào, 1/2 sống)
4- Vắt chút chanh vào.
5- Xịt chút tương ớt Salsa Mễ vào.
6- Cuốn lại và đưa vào miệng cắn một miếng. 

Ui chao ơi ! Thịt bò thơm mềm đậm đà, xen lẫn cái tươi mát rười rượi của ớt chuông hành tây cà chua, vị thơm thoang thoảng của ngò, chút chua chua nhè nhẹ của chanh  và nhất là cái cay cay nồng nàn của sauce ớt salsa xứ Mễ , tất cả quyện vào nhau xông ào ào như sóng vỗ bờ lên miệng lên lưỡi. Nuốt ực xong thì chiêu ngụm bia lạnh Corona nha các bạn. 

Tất cả những muộn phiền của buổi sáng đã trôi theo burrito và bia corona rồi bạn ạ ! 


Viết xong ngày 12/7/2014

TRÌA, LỆT VÀ ONG BÙ

TRÌA, LỆT VÀ ONG BÙ

June 6, 2014 at 8:19pm

PublicFriendsOnly MeCustomClose FriendsFamilySee all lists...Chí Hòa, Hồ Chí Minh, Vietnam AreaUniversity of Medicine and Pharmacy, Ho Chi Minh cityDoctorsĐại học Y dược TP. HCMDH Y Duoc TPHCMMedical University of HCMCSaigon AreaGo Back

Cho tui viết thêm một chút nha ! Không viết chịu không nổi !!!!!!!
Phóng sự đẫm màu hoàng hôn thực hiện ở phá Tam Giang không thể kết thúc nếu tác giả không dừng lại nhâm nhi tại cái quán nhỏ nơi bến đò đẫm mùi seafoods !
Sau giây phút say sưa bấm máy đến mỏi tay mờ mắt, anh em chúng tôi lần mò đến khu sáng đèn nơi bến đò Cồn Tộc. Tại đây có ba cái quán ăn, tôi lựa ngay quán nào đông nhất vì khi đông thì một là nó rẻ, hai là nó ngon , còn vừa ngon vừa rẻ thì chắc họa trong mơ mới có. Quán có tên Minh Cúc.

Chúng tôi ngồi khoan khoái hưởng làn gió mát từ biển thổi vào và lựa món ăn.
Khai vị : trìa hấp xả ớt lá chanh.
Con trìa la con chi mô ? Thưa quý vị, khi nhà hàng dọn ra thì thấy quen quen : đó là một đĩa nghêu. Vâng, trìa là một loại ngao (nghêu) nước lợ. Tuy nhiên ngoài phần thịt, cái phần nước hấp trìa ở đầm phá này không biết sao mà nó thơm ngọt lạ lùng. Mỗi miếng trìa nho nhỏ lại kèm một thìa nước ngọt thơm thoang  thoảng vị xả và chút cay nhè nhẹ của ớt. Chiêu thêm hớp  bia Huda mát lạnh thấy khỏe hẳn ra y như uống Viagra.
Ăn nhanh quá không kịp chụp hình ! Tuy nhiên ở hình cá sẽ thoáng thấy vỏ trìa cho các bạn dễ hỉnh dung. ( ở Quy Nhơn trìa biến thành con  sìa?)


Món chính : lệt um măng
Con lệt nhìn giống con lươn nhưng nhỏ hơn nhiều, thân tròn to bằng ngón trỏ, dài cỡ một gang tay. Thực ra lệt là gọi trại đi của con lịch (?). Nổi tiếng nhất là giống lịch  huyết thơm ngon và bổ dưỡng hơn lịch thường ! Món này ăn cũng ngồ ngộ vì con này ốm mà lại có xương sống chính giữa nên chỉ ăn thịt thì ít quá mắc công gỡ, còn nhai luôn xương thì hơi cứng sợ hóc xương thì chắc khỏi về lại SG !





Món trợ lực : cháo ong bù

Phần 4 : Phá Tam Giang RETURN : chiều nay nhớ ngườ

Phần 4 : Phá Tam Giang RETURN : chiều nay nhớ người

June 4, 2014 at 9:10pm

PublicFriendsOnly MeCustomClose FriendsFamilySee all lists...Chí Hòa, Hồ Chí Minh, Vietnam AreaUniversity of Medicine and Pharmacy, Ho Chi Minh cityDoctorsĐại học Y dược TP. HCMDH Y Duoc TPHCMMedical University of HCMCSaigon AreaGo Back

Qua  ba phần trước các bạn đã hình dung ra vẻ đẹp của phá Tam Giang từ cảnh bao la nhìn từ trên không đến cánh đồng quên thơm mùi rơm rạ, từ con thuyền nhấp  nhô trên sóng đến buổi hoàng hôn tím thẫm, nhưng chưa hết đâu, mời các bạn cùng tôi quay trở lại Tam Giang thêm một lần nữa.
Tấp 3 chấm dứt với cảnh ăn nhậu ở Cồn Tè lộng gió thấm đẫm ánh trăng 16 đỏ huyết. Tối hôm đó, nằm trên giường mà lòng cứ bâng khuâng nghĩ đến buổi hoàng hôn vớt vát , chụp vội chụp vàng vì tính toán sai địa điểm chụp, vì tham lam đang đứng ao này lại ngóng hồ kia ! ( Con người chứ có phải thánh đâu mà không tham cơ chứ)
Quyết định : phải quay lại một lần nữa. Check Accuweather xem thời tiết và giờ mặt trời lặn, check la bàn xem hướng, check Google Map xem đường đi, check pin và thẻ nhớ (đang chụp mà low battery hay hết thẻ là thảm họa), lau chùi lại ống kính. Và đọc lại lần chót bài nói chuyện cho trưa mai.Vụ gì nữa đây ?
Đến đây lại  xin lạc đề một lần nữa. Thời gian qua, sau khi chia sẻ (FB là chia sẻ mà) các hình ảnh Dalat, Nha Trang, Hà Nội ..., nhiều bạn hay mắng yêu  là sao mình sướng thế, đi chơi nhiều thế, du dương hoài vậy, dung dăng dung dẻ mãi  ? Thực ra tất cả hình ảnh tươi đẹp ấy đều được thực hiện trong khi đi làm việc, công tác cả . Tất cả là do đam mê . Thay vì ngủ nướng trong chăn êm nệm ấm, ăn buffet 5 *, thay vì tham quan có kẻ đón người đưa, thay vì tắm piscine hay thư giãn nơi quán bar thì mình phải tranh thủ từng giây từng phút những lúc không họp hành hay báo cáo để rú ga vội vã trên những con đường gập ghềnh mờ bụi đỏ hay húp vội tô mì ven đường giữ sức, sáng phải dậy lúc gà gáy canh 4, canh 5 để canh mặt trời mọc, chiều thì mai phục bên đầm bên phá canh mặt rời lặn, tối thì ... (thôi không nói đâu, buổi tối mình chụp cái khác thú vị hơn, không chụp hình nữa).
Thí dụ lần này tôi đi hội nghị về Tăng Huyết Áp ở Huế. Sáng mai tôi có một bài trình bày ngắn, do đó cũng phải ôn bài, tắm táp sạch sẽ, thơm tho, cạo râu, vuốt keo cho mặt mày sáng sủa ... nói chung là cũng giống phường chèo ra sân khấu vậy đó. Kể thêm một chuyện nhỏ. Lần thăm Huế này, không biết do phấn khích quá hay sao đó mà tôi bỏ quên cái cravate ở nhà ! Hỏi mượn anh bạn thân thì hóa ra bài của anh nói ngay trước bài của tôi, chắc không kịp chuyển giao đồ nghề ! Thế là giữa trưa nắng phải lội bộ qua siêu thị Big C ngay cạnh hotel để mua một cái cravate.
Lâu lâu cho khoe hình mình chút nha !


Đứng gần người đẹp vậy mà  không tăng huyết áp mới là lạ !
Và mình chợt nghĩ suy : chắc chuyển qua chụp chân dung quá ! :)

Sau khi hoàn thành nhiệm vụ,mình đi ăn bánh bèo , trong khi ăn dụ được một anh bạn đồng nghiệp là đúng 4 giờ chiều sẽ đi phá Tam Giang để ngắm hoàng hôn. 

Phần 3 - Phá Tam Giang , đứng núi này trông núi nọ

Phần 3 - Phá Tam Giang , đứng núi này trông núi nọ

June 2, 2014 at 10:45pm

PublicFriendsOnly MeCustomClose FriendsFamilySee all lists...Chí Hòa, Hồ Chí Minh, Vietnam AreaUniversity of Medicine and Pharmacy, Ho Chi Minh cityDoctorsĐại học Y dược TP. HCMDH Y Duoc TPHCMMedical University of HCMCSaigon AreaGo Back

Sau khi đi dọc con sông Hương chúng tôi đến thị trấn Sịa, tôi không biết nghĩa của địa danh này nhưng tôi biết ở đây tôm tép rất ngon vì bà chủ tiệm bánh bèo Hàng Me (Gốc) cho biết là hàng ngày bà lấy tôm từ đây để làm các thứ bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc ... Quả thật  những con tôm nõn nà từ chợ Sịa, luộc lên xé nhỏ như bông trắng trắng hồng hồng , rắc lên trên chén bánh bèo trắng muốt , điểm thêm miếng da heo chiên thơm dòn, rưới chút nước mắm điểm ớt xanh ăn vô nhớ Huế suốt đời luôn !




Xin phép các bạn cho lạc đề tí nha ! Nhắc bánh bèo mà quên bánh ướt thì tội em nó quá. Nếu như bánh bèo đầy đặn duyên dáng thì bánh ướt là cô em mành mai ẻo lả, lá bánh mịn trắng trong y như tà áo dài lụa phất phơ trong ... đĩa !  Mịn màng quá, thanh tân quá !

Bà chủ quán Hàng Me đường Võ Thị Sáu nè.


Chết cha đi tới đâu rồi ? Lo ăn uống quên  mất đường đi rồi.
Đến Sịa chúng tôi hướng về bến đò Cồn Tộc , vậy là chính thức nhìn thấy phá Tam Giang. Trời còn sớm, trăng chưa lên, xin lỗi , mặt trời chưa lặn, chúng tôi lang thang theo con đường dọc bến đò.
Một vùng trời nước hiện lên trước mắt, trên phá nhiều ghe thuyền đang cắm sào, vài ngư dân đang đi rải thức ăn cho cá. Tôi hỏi một bác dân làng : chỗ này mặt trời lặn đẹp không thưa bác ? Bác rít một hơi thuốc và trả lời : Đẹp lắm đó. Có nhiều đoàn đến đây chụp ảnh. Tôi suy nghĩ : bây giờ mới 5 giờ, chờ cả tiếng nữa mới sunset, chi bằng đi đò băng qua phá, chạy dọc dải đất ngăn cách phá với biển chắc nhiều cảnh đẹp hơn.

Sau đây là sơ đồ đường đi.
Lộ trình : Đi đò băng quá phá,  chạy dọc con đường trên đảo (QL 49B) đến thôn Thái Dương Hạ, Thái Dương Thượng đến tận cùng cửa biển , chụp ảnh hoàng hôn, nhìn qua biển Thuận An, vòng ngược lại, băng qua cầu Ca Cút (cầu Tam Giang) theo quốc lộ về lại Huế.

Đậy là hình ảnh  đầm nước gần bến đò Cồn Tộc, nơi mà tôi sẽ phải hối tiếc vì không có mặt tại đây lúc 18 giờ ngày hôm ấy !

Băng qua phá Tam Giang trên con đò máy. Các bạn thấy tôi hiên ngang đứng nhìn trời, nhìn nước không ?


Chạy suốt dọc con đường quê thuộc Quảng Ngạn, Quảng Công đến tận làng Thái Dương Hạ , sau đó đi đến tận cùng không còn đường đi nữa, đó là cửa biển nhìn qua bên kia là Thuận An.
Ngoài một vài quán nhậu hải sản, khu vực này hiện ngổn ngang một công trường và KHÔNG thấy được mặt trời lặn cũng như cảnh đầm phá ! Bầu trời cứ nhờ nhờ một màu nửa trắng nửa xám buồn y như đưa đám. Tôi suy nghĩ chắc mình đi lộn hướng rồi , chỗ này không thấy được mặt trời lặn ! Quyết định trong tic tac : quay ngược về Huế bằng cách băng qua cầu Tam Giang , đứng trên cầu thì nhìn được 4 phương tám hướng thế nào cũng dính hướng Tây !



Lúc này đã 6 giờ chiều theo Accuweather thì chính là giờ ông mặt trời đi ngủ, thế nhưng sao bầu trời chỉ toàn mây trắng mờ mờ. Đến bây giờ tôi cũng chưa hiểu là do thời tiết làm trời mù hay tôi chọn sai địa điểm ? Hối tiếc là đã không ở lại khu vực bến đò !
Gỡ gạc : Qua cầu là đường nhựa chạy bon bon, hai bên đường là những hồ ao, đồng ruộng. Trời tối dần và vẫn đùng đục màu sữa Vinamilk.
Đã vậy nước cũng không trong trẻo mà lềnh bềnh những đám rong rêu vàng héo úa. Tôi thì vừa đói vừa khát, người rã rời chỉ muốn lăn đùng ra ngủ cùng ông mặt trời !

Qua cầu khoảng 1 cây số tôi  rẽ trái theo một ngã ba. Lúc này đã là 18h 10 , trời tối hẳn nhưng .... Nhưng trước mắt tôi hiện lên một khu đầm đang thấm dần chút màu sắc diêu kỳ của buổi tịch dương.


 Hình ảnh cuối cùng tại phá Tam Giang là nét mặt khắc khổ, đen sạm nhuốm màu phong sương của một lão ngư phủ, đôi mắt nhỏ mờ đục nhìn về chân trời xa tít đang chìm dần vào màn đêm tịch liêu. Ông hóp miệng rít mạnh một hơi thuốc rê, đầu điếu thuốc cháy đỏ ửng lên trong chiều tàn.
CỒN TÈ : nơi thư giãn tuyệt vời, ngon bổ rẻ.
Trên đường về lại Huế, chúng tôi quyết định ăn tối tại Cồn Tè. Đây là một quyết định sáng suốt ! Cồn Tè cũng là vùng đầm phá ngập mặn, người dân mở nhà hàng ngay trên đầm và bán các loại thủy sản. Tôi ngả người nằm lăn trên chiếc chiếu nylon, gối đầu lên cái ba lô, lim dim nhắm mắt dưỡng sức chờ ... ăn nhậu ! Gió mát rượi lùa qua vách tre mơn man, dưới chân là đầm nước, xa xa chìm trong màn đêm là ánh đèn câu thấp thoáng, còn ngay sát bên là một cái chòi tre khác với những du khách đang vui vẻ cười đùa và ăn uống. Thường thì trên đời này chả có thứ gì vừa ngon vừa bổ lại vừa rẻ, tiền nào của nấy mà. Nhưng ở Cồn Tè thì có !
Chúng tôi kêu một dĩa khoảng 1/2 kh sò lụa hấp xả, một dĩa tôm tươi ăn sống với mù tạc wasabi và một con cá hồng nấu cháo. Sò cũng khá mập mạp hấp với xả ứa ra  nước thơm ngọt húp rất đã. Nhấp thêm ngụm bia Huda mát lạnh thấy đời bỗng vui. Tôm tươi vớt từ đầm lên ăn sống kèm mù tạc cay chảy nước mắt tèm lem. Rồi cuồi cùng là cháo cá hồng, thịt trắng ngần, chắc và thơm hơi giống cá mú. Húp vô ấm áp tỉnh cả người. Tui nói thiệt chứ nếu không kẹt làm việc ngày mai  thì tui chỉ muốn nằm lăn ra ngủ ngắm trăng thanh gió mát.
Bà con xem đỡ dĩa sò lụa nha, hai món kia ham ăn quá quên ghi lại hình ảnh, muốn chụp chắc phải nội soi dạ dày mới thấy !



Ăn xong kêu tính tiền , ba món khoái khẩu +  4 lon bia Huda hết 300 ngàn (15USD). Niềm vui được nhân lên XXX lần.
Tôi khoan khoái ngồi nhìn mông lung về phía chân trời. Một mặt trăng đỏ quạch đang lên. Lần đầu tiên tôi thấy trăng màu đỏ như vậy. Hồn tôi như bị hút bay theo ánh trăng đỏ trên phá Tam Giang đêm nay.



(còn tiếp)

Phần 2 - PHÁ TAM GIANG - CON ĐƯỜNG QUÊ

Phần trước các bạn đã ngắm nhìn toàn cảnh phá Tam Giang qua ánh mắt loài chim. Bây giờ mình sẽ dẫn các bạn đi lãng du đầm phá khởi hành từ Huế. Lần này thì mình không đi theo quốc lộ mà sẽ đi cặp dọc sông Hương qua 'phố cổ' Bao Vinh hướng về Sịa.
Đường Huỳnh Thúc Kháng, con đường chạy dọc theo sông đào Đông Ba, là nơi mà sáng nào tui cũng đảo một vòng, giống như thằng nghiện vậy đó, không đi qua nơi ấy người bứt rứt chịu không nổi. Nghiện chi mà dữ rứa ? Đó là ánh nắng mai tinh khiết lọc qua tán lá xanh thành một thứ ánh sáng trong trẻo vừa ấm vừa mát, đó là hình ảnh cây đa bến nước với đôi trai gái chuyện trò , đó là con đò nhỏ nhẹ nhàng rẽ nước xuôi ra dòng Hương. Nhưng chưa hết đâu, chịu khó băng qua sông là đường Bạch Đằng với tô bún bò lừng danh nước ngọt lịm ăn với giò heo, bò tái, bò gân, chả và huyết ... Ăn xong làm ly cafe cóc 5 ngàn, nheo mắt theo làn khói thuộc nhìn các o các mệ xuôi ngược thấy đời bỗng vui hơn ?!
TIP : Đi buổi sáng thì là thiên đường cho các bác phó nhòm thích công sô lây (ngược sáng).
Tình cần có hai lời ca nè các bác. Mấy bác nhớ nha : sách cũ nhà mình chứ là sách mới cha hàng xóm đó ! Và vice versa : cũ của ai đó nhưng mới với mình.

“Bây giờ còn nhớ hay không

Ngày xưa hè đến phượng hồng nở hoa…”

“Hôm nay phượng nở huy hoàng
Nhưng từ hai đứa lỡ làng duyên nhau
Rưng rưng phượng đỏ trên đầu
Tìm em, anh biết tìm đâu bây giờ…”

Bún bò Huế nè các bác ơi ! Bác nào nghĩ bún bò nấu bằng thịt bò là lầm to. Nồi bún ngọt là nhờ giò heo ! Gu Huế 2014 là giò heo ăn với thịt bò tái nha các bác. 

Bây giờ đi hết Huỳnh Thúc Kháng là đến Đào Duy Anh, Huế đặt tên đường rất ý tứ vì vào năm 1926 trên đường bôn ba cứu nước, tại Quảng Nam học giả họ Đào đã gặp cụ Huỳnh và hai người trở thành đồng chí. Giờ thì lại gặp nhau trên cùng một trục đường, may mắn là nối theo đường Huỳnh Thúc Kháng không phải là đường Lê Thị Riêng hay Nguyễn thị Diệu (who knows ?). Tại đây đi ngang một hàng bánh canh cá lóc, thèm quá nên tui cũng ghé test xem sao !
Bánh canh làm bằng bột gạo trắng như sữa, cá lóc xào lên với gia vị thơm phức, chan nước lèo và rắc lên vài miếng da heo chiên thơm rụm. Quán nhỏ ven đường nhưng cũng làm hài lòng khách viễn du.


Nơi này mình nhớ có chụp hình cái cống xưa ở Bao Vinh nhưng mà sao lạc đâu mất rồi ?! Phố Bao Vinh thì xưa kia chắc là nhộn nhịp, nhà cửa có hai mặt, một mặt quay ra sông , mặt kia quay ra đường. Bây giờ thì cũng lên đời hết cổ rồi ! 
Đi qua hết phố này là bắt đầu cảnh quê.
Xin lỗi các bác nhé, cho mình lạc đề một chút , nếu bây giờ mà hỏi một người nước ngoài xem 'logo' của nước VN ta là gì ? Chắc chắn đa số sẽ trả lời là con trâu đi cày trên ruộng lúa + nón lá + chiến tranh. Không biết có nên  tự hào hay tự sướng với hình ảnh đó nữa không ? Nhiều quốc gia là kẻ chiến bại như Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc ... nhưng bây giờ thành rồng bay lượn vi vu, cớ sao ta thắng Pháp, diệt đế quốc Mỹ sài lang mà vẫn nghèo ??? 
Lúc mình tới thì lúa đã gặt xong, nhà nhà chất đầy những bao bố căng phồng nằm đầy ngoài sân như những chú heo nái ủn ỉn. Đồng ruộng chỉ còn trơ gốc rạ,


Lúc này trời đã về chiều, những đám lửa đốt đồng cháy lem lém đỏ quạch. Bác nông phu vác bồ cào đi qua đi lại tính toán cho một vụ lùa mới. 
Mùi khói rơm tỏa rộng khắp không gian.


 Khói bay mù dày đặc len vào mắt ai làm mình khóc quá xá . Nước mắt chảy ròng ròng chùi không kịp. Nhưng chưa bằng hồi 2012, trời tối đen gặp bác nào chơi ác đốt rơm ngay trên đường lộ , thế là  mình chạy xe xuyên qua khói lửa mịt mùng mà chẳng  hề nhìn thấy đường, y như thằng mù  ! 
 Hai bên đường từng đụn rơm chất cao như những quả đồi nhỏ, màu vàng rơm là màu này nè. Còn anh hùng rơm là sao ? 



Nhịp sống ở đây trôi chầm chậm, chậm như bước đi lững thững chắp tay sau đít của anh chàng chăn vịt này.




Chậm như người đàn bà đang lò dò chả biết đi về mô



Nghĩ cho cùng, đi chậm hay đi nhanh thì cũng sẽ đi về ... nơi xa !!!! 
Một vài cảnh làng quê khác nè.




Bắt đầu thấy có 'seafood' rồi nha các bạn. Xa xa là một con thuyền nhỏ. Đến phá Tam Giang rồi đó. Các bạn sẽ cùng mình đón hoàng hôn nha.


(còn tiếp)

Phần 1 : PHÁ TAM GIANG - BIRD VIEW

" Thương em anh cũng muốn vô 

Sợ truông nhà Hồ, sợ phá Tam Giang "

  Hai câu ca dao trên nói lên tâm sự chàng trai hộ khẩu xứ Bắc nay muốn xâm nhập miền Trung nước Việt thời một ngàn tám trăm hồi đó. Có hai cách trung tiến : một là lô ca chân (cuốc bộ), hai là bắt chước thủy quân lục chiến đổ bộ bằng đường thủy. Đi bộ ngang Quảng Bình - Quảng Trị thì gặp bọn cướp cạn mai phục ở truông nhà Hồ nhào ra trấn lột. mất mạng như chơi. Còn chèo thuyền vào cửa biển Thuận An , băng qua phá Tam Giang sóng to gió lớn dễ chầu hà bá lắm. Thật là nan giải, muốn gặp em sao mà gian nan thế. Bây giờ chỉ việc ra đại lý Vietnam Airlines sùy ra ít tiền là có cái tích kê đi tàu bay nhanh như chớp, khỏi sợ cướp hay gặp thủy quái, trừ phi xui lắm thì gặp không tặc.

  Đó là chuyện đời xửa đời xưa, chuyện đời nay đã khác. Đi theo quốc lộ 1 hay đường Trường Sơn rất nhanh và thuận tiện tuy nhiên cũng có khi gặp các chú áo vàng vòi vĩnh chút tiền làm luật ! Hóa ra cướp thời nào cũng có ! Còn phá Tam Giang thì bây giờ nhờ mở rông cửa sông nên không còn sóng dữ nữa mà ngược lại người ta còn chào mới tua du lịch sinh thái chèo thuyền trên phá, kéo theo ăn nhậu trên phá và tàn phá cái phá. 

Phá là cái gì ? Tui không có rành lắm nhưng cũng ráng tả cho bà con biết, phá là vùng nước ngăn cách với biển bởi một dải đất (giống như một con đê dài vậy ) và có một cái miệng thông thương ra biển. Do đó nước là nước biển nhưng sóng lại lăn tăn như mặt hồ vì có dải đất che chắn. 

Phá Tam Giang dài lắm bà con ơi, vài chục cây số nên khi hỏi đường thì các o Huế mỗi cô chỉ một hướng làm mình hoang mang quạ ! Lần trước mình đi theo hướng về Thuận An - đập Thảo Long , qua cầu Ca Cút (tên chính thức là cầu Tam Giang),lần này để cho thêm phần thơ mộng mình đi men theo con sông Hương qua Bao Vinh đến thị trấn Sịa, đón đò băng qua phá đến Vinh Tu.

  Phá Tam Giang bây giờ cũng bị họa nhân mãn, sẵn bề mặt nước bao la ấy, các ngư dân đắp vuông, cắm chà, đóng đáy ...để khai thác thủy sản nghêu sò ốc hến tôm cua cá mú. Tui có cảm tưởng phá như là một thửa ruộng màu mỡ mà người dân đang chen đua nhau gặt hái bằng thuyền và lưới thay vì bằng liềm. 

Mộ vài hình ảnh chụp từ trên không sẽ cho thấy điều này. 

Từ xa thấy một loạt những hình zigzag không biết là gì

Nhìn gần hơn thấy rõ đây là do nhân tạo chư không phải thiên tạo. Các bạn thấy rõ 'miệng' phá nơi thông ra biển rộng. Ngoài ra còn có một cây cầu giúp cho việc vận chuyển dễ dàng hơn.

Mặt nước được ' thâm canh' cắt xẻ dữ dội

Những hình zigzag nhìn thấy từ trên cao chắc là do những cái này.

Có lẽ những hình ảnh tôi chụp khi phi cơ bay ngang vùng cửa Tư Hiền.




(còn tiếp)